Alors que se profilent à l'horizon les derniers jours pour participer au pasta concours, je voulais vous parler du livre Adesso Pasta de Chiara Spadaro, qui après quelques utiles mises au point sur les pâtes industrielles et artisanales, et sur le marché des pâtes en...
Je crois que ce que j'aime dans la cuisine italienne et dans la cuisine des pâtes en particulier, c'est la mise en oeuvre d'ingrédients et de gestes simples, et surtout l'art dans la simplicité, quand manger une platrée de pâtes relève d'autre chose que d'un manque de...
Chers amis, je vous ai laissés pour le week-end pour m'en aller randonner deux jours au dessus des lacs, de Como à Bellagio par les crêtes... Un défi pas gagné d'avance, si l'on songe qu'on avait déjà tenté le meme parcours il y a quelques années de ça, un certain...
Dans le cadre d'un nouveau projet auquel je participe et pour lequel je dois réaliser des séquences vidéos culinaires, j'ai passé la matinée d'hier à cuisiner chilien... (aujourd'hui je m'adonne à la cuisine française) (s'ensuivra un épisode hollandais, puis d'autres...
En attendant d'admirer toutes vos participations au pasta concours, je vous avais promis de vous proposer d'autres recettes et histoires de pâtes... Et c'est ainsi que ce soir, mûe par une inspiration soudaine, je vous ai bidouillé une nouvelle recette... Avec cette...
Eh oui, ça faisait bien longtemps qu'on n'avait pas mangé des pâtes par ici... (D'ailleurs, en passant, pour ceux qui se demanderait si cette légende du culte de la pasta en Italie est réel, je vous confirme que oui... j'ai des amis des Pouilles pour qui tout repas...
Tout le monde le sait, les italiens parlent avec les mains (attention gros clichés à l'horizon)... Ce que par contre la grande majorité semble ignorer, c'est qu'il ne s'agit pas seulement de s'agiter en faisant de grands moulinets avec les poignets (ni d'avoir une...
On va faire un peu de hors sujet aujourd'hui... on va parler d'un sujet périmé même, du temps où il fallait cavaler au petit matin les jours de fête nationale et autres premiers mai pour trouver un bureau de tabac ouvert, du temps où il fallait choisir entre manger et...
Ca faisait un moment que le manque cruel de vacances ne s'était pas fait autant sentir... et comme d'habitude, j'ai cherché le remède du côté de la cuisine des Pouilles... La semaine dernière déjà, des amis m'avaient fait le plaisir de me ramener quelques biscotti...
Je poursuis l'exploration du livre de cuisine des Pouilles dont je vous parlais l'autre fois, avec cette fois une recette sucrée, celle de ces fabuleux taralli dolci qu'on achète là-bas en vrac sur les marchés... il en existe de toutes sortes, les meilleurs étant...
Vous le savez aussi bien que moi, il n'y a pas que le design dans la vie (meme si, en ce moment, du moins ici, on dirait) (d'ailleurs il est inutile de demander à quiconque son métier ces jours-ci)... aussi, pour ceux que mes compte-rendus d'écumage citadin vont...
s'il y a bien une chose qui me plait dans la pâtisserie italienne (bien qu'elle soit à mon sens moins riche que son équivalent français) (ouh la vilaine chauvine), c'est bien ce parfum d'agrumes, orange ou citron, ou encore de fleur d'oranger, omniprésent... dès le...