Il n’y a pas longtemps, j’ai été témoin d’une conversation qui m’a pas mal fait réfléchir… A une femme thailandaise qui disait avoir été correspondante cuisine pour un magazine de son pays, une italienne répondait qu’elle ne voyait pas bien ce qu’on pouvait écrire sur la cuisine italienne, vu que tout avait déjà été dit… Elle enfonçait ensuite le clou d’une anecdote moqueuse sur un type de sa connaissance, désireux éditer un guide sur la Lombardie, assurant que, sur ce sujet aussi, tout avait déjà été écrit…

C’est fou, cette capacité à nier l’idée d’angle, de regard particulier dans la manière de raconter les choses, au delà meme du sujet traité… Evidemment, la presse, l’édition et le web regorgent déjà de recettes de lasagnes, mais quand j’achète un livre sur la question, c’est, plus que pour apprendre à peler les tomates ou à faire gratiner le parmesan, pour sa capacité à raconter la chose, à en faire un truc simple, cool ou inventif, et à me faire voyager par la seule évocation du fromage fondu aux effluves d’origan…

Mais où irait le monde si on arrétait d’écrire des histoires d’amour, des scénarios de films d’aventure, des reportages sur les inuits ou la culture du cacao en Amazonie, sous prétexte que tout cela a déjà été fait? Serait-il impossible de parler d’une ville, d’une espèce ou d’un personnage célèbre d’une manière différente?

Quelle manque d’imagination que de nier dans les choses la perception de celui qui regarde! Et la sensibilité de celui qui lit/voit/écoute! Parce qu’écrire, que ce soit des contes ou un manuel de géopolitique, c’est toujours raconter une histoire…

Bon, et aussi, accessoirement, la recette des cannelés bordelais:

Porter à ébullition 1/2l de lait entier avec 1 baton de vanille gratté et 20g de beurre. Laisser tièdir. Verser sur 2 oeufs et un jaune battus, puis ajouter 125g de farine et 200g de sucre. Laisser reposer au frais 24 à 48h, puis verser dans des moules cannelés et faire cuire 1h au four à 180°C. Aussitot, démouler et laisser parler son imagination, en fonction de l’humeur du jour ou de l’envie de faire parler son dessert…

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