J'avais dit que je ne vous parlerais plus de cusine avant un moment... mais là j'apprends que c'est la journée mondiale du nutella, et en plus il neige (oui, encore!)... une bonne raison n'est-ce pas pour vous coller une recette de brioches, fourrées à la douceur...
Complètement flou
Résultats pour " brioche "
Pavlova au citron (sans gluten)
Je ne sais pas vraiment pourquoi mais quand je reçois, je me mets une grosse pression concernant le dessert. C'est peut-être dû aux heures passées sur Pinterest et Instagram à regarder des tartes et gâteaux spectaculaires, mais j'ai du mal à faire simple. Alors qu'au...
Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le pain de mie
Après ce titre racoleur, vous vous attendez à des révélations. Alors voilà, je vous le dis tout de go, le pain de mie, c'est bon (et bam). Ça vous épate non? Si votre réponse est non, c'est que vous faites déjà partie de ceux qui ont eu LA révélation, et vous êtes...
Cloud bread, le pain nuage sans farine…
Pendant le confinement, on a eu bien du mal à trouver de la farine*. Devant nous contenter de la supérette la plus proche pour faire nos courses, impossible de trouver mieux que de la T45 de base, et encore, quand il y en avait. Je ne sais pas où les gens ont déniché...
2016 en avant !
Il y a eu comme un relâchement dernièrement. Je me demande parfois ce que je vais faire de cet espace, et il m'arrive de me demander la direction que j'ai envie de donner à tous ces mots jetés là, à ces quelques photos. Il est probable que, sans y penser trop, c'est...
Pains torsadés au pesto
Ça faisait un moment qu'aucune recette de pain n'avait pointé son nez par ici... Il faut dire que je me cantonne le plus souvent aux mêmes formules de craquelins et bretzels et, j'ai beau remplir favoris et Pinterest de recettes qui me font rêver, je ne prends que...
Petits sablés pour un goûter sans gluten!
Le sans gluten*, je m'y suis mise assez facilement, mais il y a quand même 2 ou 3 petits trucs qui me manquent... Les produits vendus dans les boutiques spécialisées sont souvent de qualité médiocre, et les rares specimen mangeables coûtent une fortune (6 euros le...
Dulcis, granita sicilienne, cassata, cannoli…
Je vous ai déjà dit mon amour pour la cassata et les cannoli siciliani. Oui mais voilà (horreur malheur) mes 2 adresses favorites (la siciliana et la pasticceria eoliana) se trouvent à l'autre bout de la ville, et je n'ai pas si souvent l'occasion d'y partir en...
Comment on dit 33 en chinois?*
Hier c'était l'anniversaire du Mec. Comme j'avais un tas de boulot, pour faire un gâteau j'avais le choix entre deux options: faire un truc méga rapide et sans cuisson (compote-boudoirs ça te va?), ou opter pour une recette à décomposer en plusieurs temps. Evidemment,...
Un levain à la maison! L’utiliser, le conserver, l’adopter!
Ca fait longtemps que je vous parle de vous écrire un billet-fleuve au sujet du levain. Pour réunir ce que j'ai appris de mes expérimentations, des rencontres avec d'autres passionnés, pour vous inciter à vous lancer... je crois même que ça mérite non pas un, mais une...
Voyages en cuisine, le monde au bout de la fourchette!
Il y a quelques années de cela, je vous parlais souvent de ma copine Sophia qui donnait des cours de cuisine à Milan (souvenez-vous de sa recette de tarte au citron, de ses brioches et de ses croissants!) Aujourd'hui, la belle est installée près de Paris où, à...
Nutella day, les croissants-bretzels au coeur fondant…
Vous dois avouer que dimanche dernier, je me sentais quasi coupable de sacrifier à une imémoriale tradition franchouillarde: faire des crêpes un jour de chandeleur. C'est sans doute mon fameux snobisme qui me pousse à dénigrer les célébrations de masse, et cette idée...