Je vous en parlais l’autre jour, j’ai participé la semaine dernière aux événements organisés par le magazine Essen pour Appartamento Lago dans le quartier de Brera… L’idée pour la team Essen, c’était de faire vivre l’immense cuisine de l’appartement au travers de dégustations, performances, entretiens avec des producteurs et bruits de casseroles en tout genre… Et mon idée à moi pour l’après-midi de mercredi, c’était d’inviter les gens à participer à l’opération pasta madre, c’est à dire leur donner envie d’apprivoiser et adopter un peu de mon levain maison!

La performance prévoyait donc la réalisation de pains en direct, la transmission de rudiments d’entretien de la chose, et la distribution aux intéressés d’une dose de levain à faire grandir chez soi…

Du coup, je vous passe les détails des jours précédents, de la multiplication du levain aux expériences d’empaquetage pour obtenir un packaging résistant, joli, transportable en bagage à main par les voyageurs et assurant la survie du levain pendant plusieurs jours…

Le challenge, vu que j’étais entourée d’accolytes fort portés sur les concepts novateurs et le food-design de pointe, c’était de représenter le coté palpable de la chose, d’être la facette mains à la pate d’Essen, sans pour autant passer pour la Maité de service (oh oh)… et je crois m’en être pas mal sortie, si j’en crois l’enthousiasme de mes visiteur, la vitesse à laquelle ont disparu mes bébés levain et la quantité de fois où j’ai dû expliquer avec le sourire la joie d’avoir chez soi du levain, l’art et la manière de le nourrir, le voir grandir et même de le faire garder pendant les vacances…

Je vous parle demain des projets des autres, dont on aperçoit quelques extraits sur la vidéo, entre injections de saveurs, colorations intempestives et mariages de textures… (la dernière photo de l’article et la vidéo sont du sympathique staff de Lago) (pour ceux qui ne connaissent pas ma tête, je suis la fille en maillot rayé qui enfourne et ne sourit pas ah ah) (en vrai j’étais très concentrée, mais je pense qu’inconsciemment j’essayais aussi d’éviter de laisser transparaitre trop de bonhomie pour éviter l’effet Maité!!!)

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