Il y a une place que j’aime beaucoup à Milan, sans trop m’expliquer pourquoi, c’est piazza Aquileia. On y trouve un kiosque à journaux, les murs barbelés de la prison peints de slogans vengeurs, une station de vélos, un arret de tram sous les arbres, un retaurant mexicain et l’intersection pavée de pas moins de huit rues… Elle n’a rien de particulier, mais je trouve qu’on y ressent, au sortir des rues qui la rejoignent et en pénétrant sous l’entrelacs de cables, branches et ciel bleu, une impression d’espace remarquable… Mais finalement, la seule raison vraiment objective de vous inviter à l’aller découvrir, c’est d’aller boire un verre au bar Bulloni…

Un bar à vin ouvert depuis 1933, tout de casiers à bouteilles et de bois vétu, où l’on vous servira un spritz dans les règles de l’art (juste dose de Campari, de vin pétillant et trait millimetré d’eau de seltz…), accompagné de quelques tartines, à table ou accoudé au bar devant les carrelages signés Enrico Prampolini (artiste futuriste italien), à moins que vous n’optiez pour quelque calice de bulles ou vins, français ou italiens, sélectionnés par l’affable personnel de la maison…

Un endroit sans prétention et dont le décor, sans jouer la carte du vintage, semble n’avoir pas changé depuis ses débuts… Idéal pour respirer l’air conditionné à plein poumons quand la canicule plane dehors, s’initier aux vins italiens ou jouer les milanais blasés qui trainent leurs souliers dans des gargottes inconnues des touristes…

Bar Bulloni – Via Lipari 2 – Milano (ouvert du lundi au samedi jusqu’à 21h) (spritz 5€, verre de vin 3-8€)

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