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Cette année encore, qui était devant les portes de la foire du panettone avant même qu’elles ne s’ouvrent devant le flot de visiteurs affamés? C’est bibi! Enthousiaste mais pas forcément prête à en découdre pour goûter les nouvelles versions poivrées, au limoncello ou au thé et à l’ananas concotées par les pâtissiers… En revanche, tout à fait disposée à découvrir d’autres artisans passés maîtres dans l’art du panettone préparé dans les règles de l’art, qui plus est pour l’édition de cette année réservée aux recettes sans conservateurs et sans émulsionants…

fiera panettone milano 2013 milan

Un événement qui déchaîne les passions, la hardiesse des gourmands dans les files d’attente et fait rivaliser les pâtissiers d’ingéniosité dans les recettes et les confections… On y trouve aussi le pandoro, brioche véronaise du même accabit, mais sans les fruits secs et confits, et quelques propositions à base de veneziana (encore une autre version de la chose, dans le meme registre festif). A faire absolument avant Noël pour affuter son palais milanais, et faire provision à prix d’ami de panettone d’exception!

fiera re panettone 2012 milano milan

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Re Panettone – Spazio A ex-Ansaldo – via Bergognone 34 – Milano – 24 et 25 novembre 2012 de 11h à 19h, entrée libre, panettone vendu à 20€/kg