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Depuis quelques temps, je vis une sorte d’obsession pour le thé matcha (et aussi pour la série vintage des Envahisseurs, mais ça n’a rien à voir…) A la moindre recette je me demande si l’amertume végétale du thé se marierait aux saveurs en présence, et quel intérêt apporterait cette dose de couleur à l’esthétique du plat (à y bien réfléchir, cette histoire de petits hommes verts s’explique…). Si je me suis retenue pour la salade d’orange à Pâques, et le poulet à la noix de coco d’hier, je ne pouvais évidemment pas résister à l’idée d’en glisser quelques pincées dans les amaretti d’aujourd’hui…

biscuits the vert

les envahisseursMélanger 200g de sucre glace et 200g d’amandes en poudre. Ajouter 4 cuillères à café de thé matcha puis ajouter deux oeufs battus et mélanger. Mettre au frais 20 minutes, le temps de préchauffer le four à 160°C. A l’aide de deux petites cuillères (ou d’une poche à douille), former de petites boules (diamètre 3-4 cm), les rouler dans le sucre glace, tapoter pour ôter l’excédent et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire une vingtaine de minutes à 160°C, laisser refroisir et déguster!

cookies thé matcha

C’est à la fois étonnant et parfait pour grignoter devant sa télé (43 épisodes de 51 minutes, ça creuse) ou avec une tasse de thé (à boire le petit doigt levé).

C’est bon, ça vous a cette couleur de prairie ensoleillée et ça sent le printemps! (Dites, vous croyez qu’il aimerait ça, David Vincent?)

les envahisseurs(notez au passage l’incroyable variété d’expressions du personnage, c’est à proprement parler renversant!) (ce qui ne m’empêche pas d’etre fan de ses chemises étriquées et de ses vestes en daim gratté dont l’intemporalité n’égale pas le seyant) (si)