des carreaux verts et de la bonne pizza…

Une fois n’est pas coutume, je vous livre ici une bonne adresse milanaise sans prétention où manger de la pizza… j’y suis allée hier soir, affamée et trainée par un Mec encore plus affamé (et pour cause, ne s’étant nourri, en fervent adepte de l’équilibre alimentaire, que d’un clafoutis dans la journée…)

Cette pizzeria date de 1927 (et parfois, ça se remarque à la déco) et, si j’aime son intérieur intégralement blanc et vert à carreaux, je conçois qu’il ne soit pas du gout de tout le monde… Mais on ne va pas à la Pizzeria Fiorentina pour la déco… on y va pour l’accueil, rapide, aimable, efficace de la jeune fille brune à l’entrée, on y va pour la pizza, recette toscane, excellente, et surtout on y va pour l’ambiance… hier soir c’était plutot calme, mais sans doute parce que c’était lundi et qu’il était déjà 22h30… mais d’habitude…
Des tablées rugissantes, au coude à coude avec des voisins inconnus qui s’interpellent en dialecte, de la mozzarelle qui file dans tous les sens, des gamins qui renversent les tables en courant après des olives récalcitrantes, les gens au milieu des tables qui attendent qu’une place se libère en humant au dessus des assiettes qui passent, tenues à bout de bras par un serveur encombré de bouteilles de San Pellegrino, de quarts de rouges et de parts de crostata aux fruits, un groupe de napolitains qui s’avance, l’air épouvanté du père de famille de la table en ligne de mire dont quelques places vient de se libérer…
j’y suis passée fin juillet, et pour ceux qui ont vu Roma de Fellini et la mythique scène de la trattoria, on peut dire que c’est un peu ça… on en ressort à peu près sourd, après un café serré dont le brouhaha général a empéché qu’il fusse entendu demandé allongé…
De l’authentique Italie pour dix euros par personne ou guère plus, un panel de dialectes et d’accents divers et variés, et puis la pizza, superbe sur les tables à carreaux, sous les posters d’équipes de foot d’un autre age, les collections d’assiettes et les photos de Florence délavées…